Le territoire de Marcillac s'apprête à vibrer au rythme des festivités pour célébrer les 35 ans de son appellation d’origine protégée (AOP). Les 25 et 26 janvier, la cave de Valady accueillera des événements festifs visant à mettre en lumière le vin de Marcillac et son histoire. Sous le signe de la convivialité, cette édition spéciale de la ronde de Saint-Vincent entend rassembler l'ensemble de l'Aveyron autour de la passion du vin.
Une célébration incontournable pour le Rougier du Vallon
Relancée depuis trois ans, la ronde de Saint-Vincent se déroulera dans le chai flambant neuf de Philippe Teulier, président de l’appellation. Cette fête revêt une importance particulière cette année : en plus de célébrer le Saint patron des vignerons, elle marque le début des festivités liées au 35e anniversaire de l’AOP de Marcillac. Samuel Mestre, directeur de la cave coopérative à Valady, ambitionne d’ouvrir cette célébration à tous les Ruthénois et à l’ensemble de l'Aveyron, souhaitant ainsi faire découvrir le vin sous un nouveau jour.
Découverte à travers des ateliers et des concerts
Le week-end festif du 25 et 26 janvier promet d'être riche en émotions. Un chapiteau sera dressé devant la cave de Valady pour accueillir de nombreux ateliers de dégustation, qui permettront aux visiteurs de rencontrer les vignerons et de découvrir leurs élixirs. Un foodtruck sera aussi présent pour offrir des mets savoureux, tandis qu'un concert au chai, avec le groupe No Réso, viendra animer la soirée du samedi. Cette découverte du vin Marcillac se veut interactive et immersive, avec la présence de la confrérie « L’Echansonnerie de Saint-Bourrou » qui procédera à une vingtaine d’intronisations le dimanche.
Un parcours photographique inédit pour marquer l’événement
Pour fêter les 35 ans de l’appellation, un parcours photographique dans le Vallon de Marcillac sera inauguré le 5 juin. Les œuvres de l’artiste Olivier Mériel, spécialiste de la photographie noir et blanc argentique, mettront en avant la beauté de ce terroir à travers le livre intitulé « Les gens de vigne ». Ce projet s’inscrit dans une démarche de célébration du patrimoine viticole et culturel du Vallon.
Valorisation du terroir et des nouvelles pratiques
Le vin de Marcillac s’est fortement transformé au fil des ans. Avec une évolution des méthodes de vinification, le Mansois, à la fois doux et accessible, est désormais adapté aux goûts contemporains. Samuel Mestre souligne l’importance de faire découvrir cette diversité aux Aveyronnais, premièrement attachés à leur terroir. Cet engagement à promouvoir le vin montre un attachement profond à l’identité locale et un désir de partager cette passion avec tous.
Un avenir prometteur pour le vin du Vallon
La fierté des vignerons s'est aussi manifestée dans les restaurants de la région, où le vin de Marcillac est mis à l’honneur par des chefs réputés. Ce dynamisme, combiné à un retour aux valeurs du terroir, permet d’envisager un avenir rayonnant pour cette appellation, même après deux années difficiles liées aux aléas climatiques. Le label « Vignobles et Découvertes » témoigne du chemin parcouru par les acteurs du secteur, et Samuel Mestre, un enfant du pays ayant grandi en Bordelais, revient pour insuffler une nouvelle dynamique au vin du Vallon.
